Semplicemente sotto aceto

Ogni estate  mio marito prepara con cura questi vasi di peperoncini tozzetti sotto aceto.
Li ripone al buio e lascia passare almeno due mesi prima di iniziare a consumarli.

Ingredienti:

• peperoni tozzetti verdi e gialli
• aceto di vino bianco

Esecuzione:

Lavare bene i peperoni e lasciarli asciugare, tagliare il picciolo circa mezzo centimetro di lunghezza.
Metterli in vasi ben puliti ed  asciutti, coprirli con l'aceto, mettere il pressatore salvagusto ed incoperchiare. 


Questi peperoni piacciono molto a chi non ama sapori molto forti. Sono ottimi per accompagnare salumi e formaggi, vanno bene per comporre insalate di pollo, di pesce ecc. Inoltre sono perfetti per fare diversi tipi di salse.