Torta salata con broccoletti e formaggi

Torta salata con Broccoletti e Formaggi

Ingredienti:

• 300 gr di pasta Brisè
• 300 gr di broccoletti verdi, lavati e spezzettati
• 1/2 porro
• 200 gr di Stracchino
• 200 gr di Robiola
• 1 cucchiaio di pane grattugiato
• olio Extravergine d'oliva
• 1 pizzico di peperoncino piccante
• sale e pepe

Esecuzione:

Sbollentare i broccoletti in acqua salata, mantenendoli al dente e scolarli. Tritare il porro sottilmente e rosolarlo in qualche cucchiaio d'olio, unire i broccoletti e cuocere per alcuni minuti, unendo una macinatina di pepe e se serve un pò di sale; lasciarli raffreddare. Mescolare i due formaggi, unendo anche il peperoncino. Adagiare la pasta brisè nello stampo foderato con carta da forno e bucherellarla. Spargere il pane grattugiato e distribuire sopra due terzi dei formaggi. Aggiungere i broccoletti ed infine il formaggio rimanente.
Cuocere in forno caldo, acceso 10 minuti prima: 180, 200 gradi per  30 minuti circa, considerando che può esserci qualche variazione da un forno all'altro.