Tiramisù senza uova

Tiramisù ( una bella porzione )

Ho preparato questo tiramisù per oggi, undici maggio, festa della mamma. Per la crema non ho usato le uova, in tal modo ha potuto mangiarlo anche mia figlia Claudia, che lo adora e che sta per diventare mamma.
Era mia intenzione usare il mascarpone senza lattosio Minusl, ma non sono riuscita a reperirlo.
Visto che l' intolleranza di mia figlia non è severa, qualche strappo alla regola ogni tanto se lo può concedere, quindi ho usato il Granarolo.
Ho ottenuto un tiramisù buonissimo, niente da invidiare a quello tradizionale.

Ingredienti: per 10, 12 persone

• 500 gr di mascarpone Granarolo
• 200 ml di Condisoia da montare
• 80 gr di zucchero a velo, vanigliato
• pavesini
• 3, 4 tazzine di caffè, amaro
• 80 gr di cioccolato fondente
• cacao amaro per la copertura

Esecuzione:

Primo strato di pavesini

Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Sbattere bene il mascarpone con lo zucchero, fino a renderlo più morbido. Montare il Condisoia ed incorporarlo al mascarpone, ottenendo una crema soffice. In un contenitore del formato preferito, fare una base di pavesini bagnati nel caffè e versare sopra uno strato di crema. Proseguire allo stesso modo facendo altri due strati di pavesini e crema. In quello centrale, distribuire il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
Cospargere la superficie con il cacao in polvere e mettere in frigo fino al momento di servire.
Il tiramisù al solito io lo preparo in una pirofila, oppure in tante coppette monoporzione.

Tiranisù senza uova

Questa volta ho usato un piatto grande, sul quale ho adagiato il cerchio apribile di una tortiera del diametro di 26 cm. 
Al momento di servirlo, ho passato delicatamente intorno al bordo, con la lama di un coltello in plastica. Ho aperto il cerchio e l'ho sfilato, ottenendo un bel tiramisù rotondo.