Torta di mele, amaretti e cioccolato di zia Daniela

Pubblico la ricetta di questa squisita torta, grazie a mia cognata Daniela. L'ha preparata qualche giorno fa, in occasione di una piacevole serata fra parenti e amici.

Torta di mele, amaretti e cioccolato
Ingredienti: per una tortiera del diametro di 26 cm.
  • 200 gr. di amaretti
  • 120 gr. di zucchero
  • 80 gr. di burro
  • 120 gr. di farina 00
  • 50 gr. di cioccolato fondente
  • 2 mele
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito
Per cospargere: zucchero a velo, vanigliato

Esecuzione:

Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero. Aggiungere ai tuorli il burro ammorbidito, il sale, la vanillina, la farina, gli amaretti sbriciolati ed il cioccolato fondente tagliato a scaglie grossolane. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. Unire le mele tagliate a pezzettini e per ultimo il lievito. Infornare per circa quaranta minuti a 180, 200 gradi, con qualche variazione da un forno all'altro. A fine cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla intiepidire.
Sformarla e cospargerla con lo zucchero a velo. Servirla tiepida o fredda.

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