Muffin di Halloween

Muffin decorati da Adele

La ricetta di questi Muffin l'ho trovata su un libretto dei Paw Patrol della mia nipotina Adele. C'è qualche piccola differenza nell'impasto e nella presentazione finale.
Come si può vedere per la preparazione ho avuto bisogno della mia preziosa aiutante Adele.

Ingredienti: per 12 muffin

• 250 gr di zucca pulita
• 200 gr di farina 00
• 75 gr di burro
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 50 ml di acqua
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato
• 1 pizzico di sale

Per decorare: cioccolato fondente e granella di zucchero.

Esecuzione:

Muffin decorati dalla nonna :-D

Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla a vapore o nel microonde fin che risulta ben morbida. Frullarla con il mixer ad immersione e lasciarla raffreddare. In una ciotola versare lo zucchero ed unire il burro, lavorarli insieme fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungere la farina setacciata alla purea di zucca, l'acqua, l'uovo e il sale. Unire lo zucchero con il burro, il lievito e mescolare bene tutto. Infilare i pirottini di carta negli stampi da muffin. Distribuire uniformemente il composto. Cuocere in forno caldo 180 gradi per 20 minuti circa. Togliere i muffin dal forno e lasciarli raffreddare. Fondere il cioccolato e con l'uso della penna da pasticceria, decorarli disegnando dei ragni.