Torta Primavera
Auguri a tutte le mamme
Torta Primavera |
- 250 gr di farina 00 ( Io uso le Farine Magiche per dolci soffici )
- 150 gr di zucchero
- 2 uova a temperatura ambiente
- 100 gr di burro a pomata
- 1 arancia grande a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1/ 2 bustina di lievito vanigliato
- 100 gr di gocce di cioccolato ( 30 minuti prima di preparare la torta metterle in freezer, per evitare che in cottura depositino sul fondo )
- 1 cucchiaio di zucchero in granella
Per decorare: zucchero a velo vanigliato, 2 cucchiaini di Nutella, fiori di pasta di zucchero.
Esecuzione:
Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi; questi ultimi montarli a neve ferma e metterli in frigo. Sbattere con le fruste elettriche i tuorli insieme allo zucchero, aggiungere il burro, il sale ed il succo dell'arancia, filtrato attraverso un colino.Unire la farina ed il lievito setacciandoli insieme. Mescolare per un paio di minuti con le fruste a velocità medio bassa. Incorporare delicatamente gli albumi in modo di non smontarli. Infine unire le gocce di cioccolato. Versare nella tortiera imburrata e infarinata, distribuire sopra lo zucchero in granella. Cuocere in forno caldo per trenta minuti circa, statico 170 gradi, ventilato 160 gradi. Il tempo di cottura può variare da un forno all'altro. Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla. Completarla con un velo di zucchero in polvere. Distribuire a piacere dei ciuffetti di Nutella e posizionare sopra i fiori, in questo modo non si staccano.
Vino consigliato: Monte Croce Passito Bianco - Tommasi viticoltori
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