Crostata salata con zucca, Gorgonzola e noci

Crostata zucca, gorgonzola e noci

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta brisè Buitoni
• 400 g di zucca pulita
• 300 g di patate sbucciate
• 1/2 cipolla rossa
• qualche fogliolina di timo
• 1 cucchiaio colmo di pane grattugiato
• 4 cucchiai di Grana grattugiato
• 200 g di Gorgonzola dolce
• 7, 8 gherigli di noci, divisi a metà
• 2 cucchiai di olio Extravergine d'oliva
• sale e pepe          

Esecuzione:

Tagliare la zucca e le patate a piccoli cubetti. Tritare sottilmente la cipolla. Versare le verdure in una padella antiaderente, aggiungere il timo, salare e pepare. Unire qualche cucchiaiata d'acqua e coprire la padella. Cuocere le verdure, fin che diventano morbide e l'acqua sarà consumata. Aggiungere l'olio e schiacciarle un pò con una forchetta, quindi lasciarle raffreddare.

Stendere la pasta brisè nello stampo da forno, bucherellarla con una forchetta e
cospargere sul fondo il pane grattugiato. Versare nelle verdure il Grana ed il Gorgonzola a pezzetti. Mescolare per incorporare i due formaggi. Distribuire il composto uniformemente sulla pasta e posizionare sopra le noci. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per 40 minuti o comunque fin che la torta risulta ben dorata.