Aringa affumicata in vasetto

Ingredienti:
  • 200 g di filetti di aringa affumicata
  • 3 cucchiai colmi di capperi in salamoia
  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • olio Extravergine di oliva di ottima qualità
Esecuzione:

Tagliuzzare i filetti di Aringa a pezzettini. Tritare finemente il prezzemolo e grossolanamente i capperi. Versare tutto in una ciotola ed unire una generosa quantità di olio. Mescolare molto bene tutto. Infine versare l'aringa con il suo intingolo in uno o due vasetti, a seconda della loro capienza e coprirla bene con l'olio. Lasciarla riposare per un paio di giorni. Servirla preferibilmente con polenta riscaldata sulle braci o alla piastra.

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