Vellutata con cavolo cappuccio
Ingredienti per 4/5 persone:
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Tagliare le verdure a pezzetti. Metterle in una pentola aggiungendo 1 litro scarso d'acqua ed una presa di sale grosso.
Cuocere per 30, 40 minuti e poi mixare.
Servire con una macinata di pepe, formaggio grattugiato ed olio d'oliva .
A gusto proprio aggiungere tartufo tagliato a fette o dei pezzettini di pancetta sottile abbrustolita in padella per togliere il grasso e renderla croccante.
Accompagnare con fette di pane tostato.
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