Bruschette al tartufo
Una bruschetta semplice ma dal sapore particolarmente raffinato dei tartufi.
Ingredienti:
Tagliare a fettine sottili i tartufi e dividerli in uguale quantità in due piatti.
Con il formaggio Grana formare tante piccole scagliette. Tagliare a pezzi le fettine di pancetta precedentemente tostata in un padellino antiaderente. In un piatto di tartufo unire il formaggio e nell'altro la pancetta. Aggiungere a tutti e due una macinata di pepe ed olio Extravergine d'oliva. Lasciarli riposare coperti per una mezz'oretta. Tagliare le fette di pane a pezzi e tostarli su una griglia calda o in forno.
Adagiare su metà di essi il tartufo con il formagio e sull'altra metà quello con la pancetta.
Ingredienti:- Alcune fette di pane casereccio
- 2 tartufi neri
- formaggio Grana
- pancetta tesa, affumicata
- olio Extravergine d'oliva
- pepe
Tagliare a fettine sottili i tartufi e dividerli in uguale quantità in due piatti.
Con il formaggio Grana formare tante piccole scagliette. Tagliare a pezzi le fettine di pancetta precedentemente tostata in un padellino antiaderente. In un piatto di tartufo unire il formaggio e nell'altro la pancetta. Aggiungere a tutti e due una macinata di pepe ed olio Extravergine d'oliva. Lasciarli riposare coperti per una mezz'oretta. Tagliare le fette di pane a pezzi e tostarli su una griglia calda o in forno.Adagiare su metà di essi il tartufo con il formagio e sull'altra metà quello con la pancetta.
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