Ravioli dolci al forno

Ravioli dolci al forno

Ingredienti:

• 150 gr. di ricotta
• 75 ml. di latte
• 75 ml. di olio di semi
• 100 gr. di zucchero
• 1 uovo
• buccia grattugiata di limone
• 1 presina di sale
• 300 gr. di farina 00
• 10 gr. di lievito vanigliato

Ripieno: marmellata del gusto preferito o Nutella
Per pennellare: poco latte
Per cospargere: zucchero a velo

Esecuzione:

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Se l'impasto risulta attaccaticcio, unire ancora un pò di farina. Stenderlo a sfoglia sottile 3, 4 mm e ritagliare dei dischi del diametro di 8 cm. Mettere su ogni disco un cucchiaino colmo di marmellata o di Nutella, pennellare il bordo con un pò di latte e ripiegare il disco su sé stesso. Chiudere bene, comprimendo tutt'intorno con i rebbi di una forchetta. Pennellare con un il latte anche la superficie. Cuocere per 25 minuti circa in forno preriscaldato a 170 gradi. Infine cospargere con lo zucchero a velo.

Vino consigliato: Tommasi Viticoltori - Monte Croce Passito bianco