Fonduta al cioccolato

Ingredienti: per 6 persone
Ricetta classica:

• 300 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
• 3, 4 cucchiai da tavola di panna

Varianti:

•  diminuire il quantitativo di panna ed aggiungere liquore o caffè
•  utilizzare cioccolato bianco invece di quello fondente
•  aggiungere al cioccolato polvere di vaniglia, cannella o peperoncino
• fondere solo cioccolato in purezza

Per intingere:

• pandoro o torta, tagliati in piccoli pezzi
• piccole meringhe, torroncini morbidi 
• noci, fichi secchi, castagne 
• frutta fresca a scelta, sempre tagliata in piccole porzioni

Esecuzione:

Tagliare a pezzetti il cioccolato e metterlo nell'apposito pentolino, assieme alla panna. Fare sciogliere a bagnomaria, mesolando con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza morbida e vellutata. Portare in tavola ed accendere la candelina, in modo da mantenerlo fuso e caldo. Ogni commensale intingerà la frutta e il pandoro direttamente nel cioccolato, oppure si servirà nel proprio piattino, della quantità di frutta e dei dolci che desidera versandovi sopra il cioccolato fuso.