Torta di Pasqua al cioccolato

Auguri di Buona Pasqua

Questa deliziosa torta l'ho preparata in occasione della vendita di torte a favore della scuola materna parrocchiale del mio paese San Floriano, frequentata dalla mia nipotina Adele.

Ingredienti per uno stampo del diametro di 26 cm:

• 60 g di latte
• 70 g di acqua
• 300 g di panna fresca
• 200 g di burro
• 90 g. di cioccolato fondente
• 310 g di zucchero
• 4 uova piccole
• 260 g di farina 00
• 110 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito vanigliato

Per completare: crema spalmabile al cioccolato fondente, zucchero a velo vanigliato, ovetti colorati.

Esecuzione:

Versare in un pentolino il latte, l'acqua, la panna, il burro spezzettato ed il cioccolato tagliato a pezzettini. Far scaldare fino a scioglimento del cioccolato. Versare il composto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare per bene. Lasciare intiepidire. Incorporare le uova una alla volta. Unire la farina, setacciata insieme al cacao amaro ed il lievito. Amalgamare bene tutto usando una frusta a mano, fino ad ottenere un impasto cremoso e vellutato. Versare il composto nella tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno statico caldo a 170° per 45 minuti, con qualche variazione da forno a forno. ( fare la prova stecchino ) Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Sformarla e decorarla. Cospargerla con lo zucchero a velo, lasciando libero un cerchio centrale. Con un cucchiaino, distribuire nel cerchio la crema spalmabile al cioccolato fondente. Adagiare sopra gli ovetti colorati in modo che rimangano fissati.
Vedi anche: Colombine di Pasqua, Ciambelline di Pasqua, Colombine al Cocco.