Tagliolini al nero di seppia

Ingredienti: per 3 persone

• 250 gr di tagliolini al nero di seppia
• 1 cipollotto
• 2 manciate di piselli sgranati (freschi o surgelati )
• 1 vasetto da 250gr di gamberi in salamoia
• 4 cucchiai di panna da cucina
• olio Extravergine d'oliva
• 1 pizzico di peperoncino in polvere
• sale e pepe

Esecuzione:

Tritare il cipollotto, metterlo in una padella antiaderente assieme ai piselli e coprire a filo d'acqua. Quando l'acqua sarà consumata e i pisellini cotti ( circa 7, 8 minuti ) aggiungere i gamberi scolati dalla salamoia e sciacquati sotto l'acqua corrente. Aggiungere a questo punto l'olio, il sale, il pepe e il peperoncino. Unire anche la panna, e dopo un attimo spegnere il fuoco.
Versare nel sughetto i tagliolini, scolati dall'acqua di cottura  e mescolarli delicatamentte.
Servirli ben caldi, se si desidera aggiungere un filo d'olio Extravergine d'oliva.