Torta con zucca, cioccolato fondente e noci


Ingredienti per 6/8 persone:
  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di farina di grano tenero                 
  • 100 gr di burro vegetale
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 300 gr di zucca grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • noci o pinoli per la copertura



Esecuzione:
    Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagno maria assieme al burro.
    Sbattere con una frusta elettrica le uova e lo zucchero facendole diventare ben spumose.
    Aggiungere la zucca grattugiata, il cioccolato ed il burro fusi, il sale, la vanillina, la farina e per ultimo il lievito mescolando in continuazione.
    Versare l'impasto in una tortiera di 22 cm di diametro. Decorare a piacere con mezze noci o pinoli la superficie.
    Cuocere in forno a 170° per 35/40 minuti circa.

    Si consiglia di servire tiepida con una spolverata di zucchero a velo.
    Ottima se accompagnata con panna montata.
    Vino consigliato:
    Recioto della Valpolicella

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