Passa ai contenuti principali

Post

In primo piano

Crema di lenticchie rosse

Ingredienti: per 6 persone
500 g di lenticchie rosse decorticate1/2 cipolla bianca1 carota1/2 gambo di sedano3 cucchiai di passata di pomodoro2 cucchiaini da caffè di concentrato di pomodoro1 l e 1/2  di brodo vegetalesale, pepe e peperoncinoolio Extravergine d' olivaGrana tagliato a scaglie sottilicrostini all'olio d'oliva Esecuzione:
Tritare finemente le verdure e rosolarle in tre cucchiai d'olio, uniti a tre cucchiai d'acqua. Aggiungere la passata e il concentrato di pomodoro. Versare le lenticchie e mescolarle nel sughetto facendole tostare un pò. Aggiungere il brodo vegetale bollente, un pizzico di peperoncino ed il pepe. Aspettare a salare, considerando che il brodo è salato. Dal momento in cui la pentola prende l'ebollizione, far cuocere per circa quindici minuti. Se il brodo viene assorbito tutto, aggiungere un mestolo di acqua bollente. Assaggiare per sentire se serve aggiungere sale. Spegnere il fuoco e frullare a crema con il mixer ad immersione. Ser…

Ultimi post

Bigoli con crema di zucca e tastasal

Gnocchi di zucca con sfilacci di cavallo

Dolci al cioccolato con codette arcobaleno e marshmallow

Zucca e broccoletti in padella

Torta girella con Ricotta, Cocco e Nutella

Crostata morbida con pesche sciroppate

Pancake con amarene sciroppate

Macedonia di cetrioli, pomodori e olive

Torta Anguria

Patate al pesto