Pomodori confit

Pomodori confit

Ingredienti:

• pomodori datterini o ciliegini
• timo e origano freschi
• sale e pepe
• zucchero ( io uso quello a velo )
• olio Extravergine d'oliva

Esecuzione:

Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a metà e adagiarli su una banda da forno, ricoperta dell'apposita carta. Salare e pepare, distribuire il timo e l'origano tritati e un giro d'olio. Cospargere con lo zucchero, usando un setaccio a maglia fitta. Cuocere in forno caldo a 100, 120 gradi per circa un'ora o comunque finche risultano appassiti e caramellati.
Si possono usare per farcire bruschette, come contorno o per condire primi piatti.