Torta di mele, amaretti e cioccolato di zia Daniela
Pubblico la ricetta di questa squisita torta, grazie a mia cognata Daniela. L'ha preparata qualche giorno fa, in occasione di una piacevole serata fra parenti e amici.
Ingredienti: per una tortiera del diametro di 26 cm.
Esecuzione:
Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero. Aggiungere ai tuorli il burro ammorbidito, il sale, la vanillina, la farina, gli amaretti sbriciolati ed il cioccolato fondente tagliato a scaglie grossolane. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. Unire le mele tagliate a pezzettini e per ultimo il lievito. Infornare per circa quaranta minuti a 180, 200 gradi, con qualche variazione da un forno all'altro. A fine cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla intiepidire.
Sformarla e cospargerla con lo zucchero a velo. Servirla tiepida o fredda.
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| Torta di mele, amaretti e cioccolato |
- 200 gr. di amaretti
- 120 gr. di zucchero
- 80 gr. di burro
- 120 gr. di farina 00
- 50 gr. di cioccolato fondente
- 2 mele
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
Esecuzione:
Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero. Aggiungere ai tuorli il burro ammorbidito, il sale, la vanillina, la farina, gli amaretti sbriciolati ed il cioccolato fondente tagliato a scaglie grossolane. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. Unire le mele tagliate a pezzettini e per ultimo il lievito. Infornare per circa quaranta minuti a 180, 200 gradi, con qualche variazione da un forno all'altro. A fine cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla intiepidire.
Sformarla e cospargerla con lo zucchero a velo. Servirla tiepida o fredda.
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