Torta girella con Ricotta, Cocco e Nutella

Torta girella con cocco e Nutella

Ingredienti: stampo diametro 26 cm.

• 150 g. farina 00
• 110 g. amido di mais
• 100 g. cocco rapè
• 150 g. Ricotta Granarolo
• 3 uova medie
• 100 g. burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 200 g, di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• nutella q.b.
• poco zucchero a velo

Esecuzione:

In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero, usando la frusta elettrica. Incorporare uno alla volta le uova. Aggiungere il sale, la ricotta e il cocco continuando a mescolare. Infine unire le due farine setacciandole insieme al lievito. Versare metà impasto nella tortiera, rivestita con carta da forno, bagnata e ben strizzata. Versare la Nutella in un sac à poche e distribuirla sopra, partendo dal centro e formando un cordoncino a spirale fino ad arrivare ai bordi dello stampo. Versare sopra l'altra metà dell'impasto. Infine in superficie fare una seconda spirale di nutella come la precedente. Cuocere in forno statico 175° per 40 minuti circa, regolandosi con il proprio forno. Fare sempre la prova stecchino.

Quando la torta sarà raffreddata, sformarla e cospargerla con un velo di zucchero in polvere.