![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCXu-JlesDZBnmlrVYcCpLTzDyRdOGStt9-B-IBRjSbdo0fqyAsXOflBYaQOSBYv152-_PcknfMCQZ6GrVxR5sfqyGxzd4hhIsIfbxrCa-YB2wgMfzyJIuS3ZH3NfqGNeoDIMU9cBNhHg/s1600/fiori+zucchina+ripeni2.JPG)
Ingredienti:
- 20 fiori di zucchine
- 250 gr di ricotta
- 2 cucchiai colmi di Grana grattugiato
- 4, 5 filetti di alici sott'olio
- 2, 3 rametti di timo
- pane grattugiato
- olio Extravergine d'oliva
- sale e pepe
Esecuzione:
Lavare delicatamente i fiori di zucchine, togliere i pistilli e farli asciugare su un pannocarta da cucina. Versare la ricotta in una ciotola, unire i Grana grattugiato, le alici tritate, il timo e una macinatina di pepe.
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Pronti da infornare |
Con l'aiuto di un cucchiaino da caffè, mettere il composto di ricotta nei fiori ed attorcigliarli un pochino per non farlo uscire. Versare un pò d'olio in una ciotolina e con un pennello ungere i fiori ripieni tutt'intorno, passarli poi nel pane grattugiato. Stendere sul piatto del forno l'apposita carta e ungerla leggermente. Adagiare i fiori, completare con una spolveratina di sale, ancora qualche fogliolina di timo e un filo d'olio. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura. Toglierli appena risultano ben dorati.
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