Polentine di Natale

Buon Natale

Anche per questa ricetta, come nella precedente non scriverò le dosi. La polenta che si avanza si può utilizzare in svariati modi, basta solo un pò di fantasia.

Polentine di Natale
Ingredienti:
  • Acqua
  • farina gialla
  • sale
  • olio Extravergine d'oliva
  • spinaci lessati e passati al mixer
  • Philadelphia o altro formaggio fresco
  • Gorgonzola dolce
  • noci
Esecuzione:


Preparare la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, fare attenzione che non sia troppo soda. Quando è cotta versarne metà in un contenitore, incorporare un cucchiaino da te di olio e mescolarla bene. Versarla in una pirofila, cercando che la polenta non superi due centimetri di altezza. All'altra metà incorporare una o due cucchiaiate di crema di spinaci, a seconda di quanto colore verde si vuol dare alla polenta. Unire un cucchiaio di Philadelphia e mescolare bene. Versare anche questa in una pirofila come la precedente. Lasciarle raffreddare. Con delle formine da biscotti, ritagliare tante stelle dalla polenta gialla e tanti alberelli da quella verde.
Metterle in forno a riscaldare e prima di servirle completarle. Sulle stelle posare una piccola quenelle di Gorgonzola ed un pezzetto di noce. Sugli alberelli, con l'aiuto di un sac a poche distribuire la Philadelphia.

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