Vellutata ai formaggi con tartufo nero

Antipastino delicato e veloce

Ingredienti: per 5 persone
  • 50 gr di Philadelphia
  • 50 gr di Robiola
  • 50 gr di Taleggio
  • 50 gr di Ricotta
  • 50 gr di panna da cucina
  • 1 cucchiaio di Grana grattugiato
  • 1 tartufo piccolo
  • pepe
Per accompagnare:
  • 2 pere William
  • glassa all'aceto balsamico di Modena
  • fette di pane casereccio

Esecuzione:

Sciogliere a bagnomaria i formaggi ( l'acqua non deve bollire ), mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema morbida, versarla in coppette individuali, macinare sopra un pò di pepe e completare con scagliette di tartufo. Accompagnare con alcune fette di pera, tagliate sottili ed irrorate con la glassa balsamica.
Servire con fette di pane, scaldato in forno o su di una griglia.

I formaggi possono variare a seconda del proprio gusto, è importante che ci sia una componente morbida con un tocco di Grana o altro formaggio saporito.

Vino consigliato: Prosecco, servito fresco.

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