Fonduta al cioccolato

Ingredienti: per 6 persone
Ricetta classica:
  • 300 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
  • 3, 4 cucchiai da tavola di panna
Varianti:
  •  diminuire il quantitativo di panna ed aggiungere liquore o caffè
  •  utilizzare cioccolato bianco invece di quello fondente
  •  aggiungere al cioccolato polvere di vaniglia, cannella o peperoncino
  • fondere solo cioccolato in purezza
Per intingere:
  • pandoro o torta, tagliati in piccoli pezzi
  • piccole meringhe, torroncini morbidi 
  • noci, fichi secchi, castagne 
  • frutta fresca a scelta, sempre tagliata in piccole porzioni
Esecuzione:

Tagliare a pezzetti il cioccolato e metterlo nell'apposito pentolino, assieme alla panna. Fare sciogliere a bagnomaria, mesolando con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza morbida e vellutata. Portare in tavola ed accendere la candelina, in modo da mantenerlo fuso e caldo. Ogni commensale intingerà la frutta e il pandoro direttamente nel cioccolato, oppure si servirà nel proprio piattino, della quantità di frutta e dei dolci che desidera versandovi sopra il cioccolato fuso.

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