Quadretti di dama di cocco

Ingredienti: 100 gr di polvere di cocco 250 gr di biscotti Oro Saiva 150 gr di zucchero 100 gr di burro 100 gr di acqua 2 cucchiai di Rum 100 gr di cioccolato fondente

Esecuzione:

Frullare i biscotti, unirli al cocco ed al burro fatto a pezzetti.
In un pentolino mettere sul fuoco l'acqua con lo zucchero e farlo sciogliere, spegnere il fuoco ed aggiungere il liquore, unire quindi il tutto all'impasto mescolando bene.

Stendere l'impasto a forma quadrata dell'altezza di 1 cm. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sopra, coprendo bene in modo omogeneo.
Mettere nel freezer per 3, 4 ore, oppure in frigo almeno 7, 8 ore.

Servirlo tagliato a piccoli quadratini.