Torta di ricotta e cioccolato

Ingredienti: per una tortiera rotonda, diam. 24 cm. oppure quadrata 24 cm. di lato


  • 250 gr di ricotta
  • 250 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 50 gr di nocciole tostate
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di amaretto di Saronno
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 5, 6 cucchiai di crema di cioccolato alla nocciola Novi
Esecuzione:

Mettere nella coppa del Moulinex le nocciole e tritarle finissime fino a ridurle in polvere. Aggiungere lo zucchero, il sale, le uova, la ricotta, l'amaretto e la farina, azionare l'apparecchio montando bene tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungere il lievito, incorporandolo facendo girare alla massima velocità.
Versare l'impasto nella tortiera, mettere le cucchiaiate di cioccolato, quà e là sulla superficie e distribuirlo in modo irregolare, passando sopra con i rebbi di una forchetta, senza premere.
Cuocere in forno caldo 170 gradi per circa 30, 40 minuti circa.

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