Hamburgher, panini e.....

Un modo piacevole di consumare un pasto completo in allegra compagnia

I miei figli ora adulti, lo hanno sempre chiamato e lo chiamano ancora oggi Mc Family

A scelta si possono usare: pane morbido oppure ciabattine croccanti.

Ingredienti: per12, 14 Hamburgher

•  800 gr di carne macinata mista: manzo, maiale, vitello
• 1 uovo
• 4 cucchiai di Grana gratuggiato
• pane gratuggiato
• granulare vegetale, sale e pepe
• burro Vallè 100% vegetale

Contorno: insalata, radicchio rosso, pomodori, carciofi spadellati, zucchine o melanzane grigliate, cipolla affettata e brasata in padella, keciap, maionese, salsa verde, fette di formaggio, e così via....

Esecuzione:
Impastare la carne macinata con tutti gli ingredienti, non mettere molto pane: un cucchiaio al massimo due. Formare delle palline della dimensione di un mandarino. Cospargere di pane gratuggiato la spianatoia, sopra la quale appiattire le palline. Passarle da entrambi i lati e dando la forma rotonda e regolare di un Hamburgher dello spessore di circa mezzo cm.
Cuocere le polpette in padella antiaderente con poco burro, girandole dopo averle rosolate da un lato, volendo si possono sfumare con poco Marsala secco, in questo modo si usa meno condimento.
Farcire i panini con gli Hamburgher ben caldi, con le verdure e le salse preferite.