Tortini con cuore morbido

Ingredienti: per 4 persone

• 2 uova
• 40 gr di zucchero
• 20 gr di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di cioccolato fondente
• 50 gr di burro
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per spolverare

Esecuzione:
 
Montare le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere la farina con il lievito. Infine unire il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria, assieme al burro. Mescolare molto bene in modo di ottenere un composto omgeneo. Versare in quattro stampini imburrati e infarinati, mettere in freezer coperti dalla pellicola da cucina per due ore.
Accendere il forno a 200° e, quando ha raggiunto la temperatura infornare gli stampini congelati.
Tempo di cottura 10, 12 minuti. Passare la lama del coltello fra i tortini e il bordo dello stampo e sformarli con molta delicatezza. Servirli subito cosparsi con zucchero a velo: l'esterno è ben solido mentre l'interno rimane morbido e colante.
La temperatura del forno e il tempo di cottura possono leggermente variare da un forno all'altro.