Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

Ingredienti: per 12 Muffin

• 2 uova
• 180 gr di farina 00
• 30 gr di cacao amaro
• 120 gr di zucchero
• 80 gr di burro
• 120 gr di cioccolato fondente
• 100 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito

Per completare: zucchero a velo, cioccolato alla nocciola Novi, 12 nocciole tostate.

Esecuzione:

Fondere il burro insieme al cioccolato fondente, spezzettato. Versare in una ciotola la farina, il cacao in polvere, lo zucchero e il lievito. In un contenitore pulito sgusciare le uova e sbatterle con una forchetta. Unire il latte, il sale, il burro fuso insieme al cioccolato e versarli nella ciotola contenente gli ingredienti in polvere. Mescolare bene tutto insieme. Inserire nello stampo per Muffin dodici pirottini di carta e versare il composto. Cuocere in forno statico caldo 170° per 15' circa. Forno ventilato 160° per 20' circa.

Quando sono raffreddati, cospargerli con un velo di zucchero in polvere. Con un cucchiaino mettere su ognuno un po di cioccolata e una nocciola.